VENEZ DECOUVRIR ET DEGUSTER NOTRE RICOTTA

CHAUDE AU SORTIR DE LA CUVE

FABRICATION LE MATIN DES 9H00       RENSEIGNEMENTS 021 862 71 16

 

Historique

Depuis 1992, notre société perpétue avec passion la tradition artisanale de fabrication de la ricotta. Chaque jour, nous travaillons avec soin et minutie pour créer une ricotta exceptionnelle, fruit d’une recette secrète jalousement gardée.

Notre processus de fabrication est entièrement manuel, respectant les méthodes traditionnelles qui assurent une texture onctueuse et un goût authentique, tout en préservant la pureté des ingrédients. chaque étape, de la sélection rigoureuse du lait à la cuisson délicate, est réalisée avec une attention particulière pour offrir une ricotta qui se distingue par sa texture crémeuse et son gout authentique, véritable reflet de notre savoir faire artisanal.

Appréciée des restaurateurs et traiteurs, elle est devenue un incontournable des cuisines professionnelles. Nous sommes fier de compter parmi nos clients de nombreux chefs et épiceries fine, qui garantissent l’excellence et l’authenticité de notre produit,gage de notre engagement envers la qualité et l’artisanat.

 

 

 

 

 

Notre philosophie

Perpétuer un savoir-faire traditionnel et artisanal pour proposer un produit issu de matière première régionale de qualité

Ricotta Artigianale

  • Ce fromage frais est fabriqué selon une recette artisanale, qui nous permet d’obtenir une ricotta très onctueuse et fine en bouche
  • Le moulage de nos fromages est réalisé manuellement, pièce par pièce
  • Ce produit peut se décliner dans des recettes variées, chaudes, froide, sucrées/salées
  • Notre spécialité est plébiscitée par plusieurs restaurateurs et traiteurs renommés.
  • Notre Ricotta a reçu plusieurs distinctions professionnelles dont le préstigieux SWISS-CHEESE AWARDS.

Recettes

Nous vous proposons de multiples recettes que vous trouverez en cliquant sur les liens ci-dessous

Distinctions

Distinctions

Ricotta Artigianale 2012 / 2013   Swiss Cheese Awards         Premier rang Ricotta Artigianale 2013 / 2014   Produits Suisse du terroir     Médaille d'Or Ricotta Artigianale 2014 / 2015   Swiss Cheese Awards         Deuxième rang Ricotta Artigianale 2015 / 2016  ...

Presse

Journal Echallens Nov. 2012

  Article paru dans le journal d'Echallens lors de la médaille d'Or aux SWISS CHEESE AWARD 2012   Article a télécharger en pdf  

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Chemin de Praz-Riond
1303 Penthaz

tél: 021 862 71 16
fax: 021 862 71 17

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Lundi – jeudi   7h00-12h00   13h30- 16h30   il se peut que nous soyons ouvert non-stop
Vendredi        8h00-11h30

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